Arroz frito con ternera - China

Name: Arroz frito con ternera - China
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 300 g de arroz de grano largo; 180 g de guisantes (frescos o congelados); 10 g de jengibre fresco; 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla en cuartos; 150 g de zanahoria en trozos; 50 g de aceite de girasol (y 2 cucharadas más para el wok); 2 huevos; 400 g de babilla de ternera en filetes (cortados en tiras de 1 cm); 6 - 7 cucharadas de salsa de soja; 3 - 4 cucharadas de aceite de sésamo