Lomo de cerdo asado a las hierbas con compota de manzana

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Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Lomo asado a las hierbas

1500 g de lomo de cerdo
4 dientes de ajo
6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
8 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharada de orégano seco
1 pimienta de Cayena seca entera
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de aceite de oliva
500 g de cebollitas francesas peladas y enteras

Compota de manzana caramelizada

20 g de mantequilla
400 g de manzana (sin piel y sin semillas), en trozos de 2-3 cm
30 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 909.9 mg

Proteína 50.5 g

Calorías 2873.7 kJ / 686.8 kcal

Grasa 43.5 g

Fibra 3.2 g

Grasas saturadas 14 g

Carbohidratos 22.5 g

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