Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 3 valoración

Prep. 1h

Total 6h

12 unidades

Ingredientes

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 126.3 mg

Proteína 5.1 g

Calorías 1609 kJ / 384 kcal

Grasa 28.7 g

Fibra 1.1 g

Grasas saturadas 17.5 g

Carbohidratos 28.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4h 30min

Coquitos rellenos de chocolate

1h 20min

Roscón de Reyes relleno de mermelada

4h

Bizcocho de chocolate de claras de huevo

2h 10min

Pan rallado para panes

45min

Croquetas de pollo

15h

Bartolillos

2h 30min

Cheesecake brûlée

1h

Palitos de queso y orégano

2h

Buñuelos de pixín

30min

Pizza con alcachofa y trufa

1h

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min