Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.2 6 valoración

Prep. 30min

Total 16h 30min

6 unidades

Ingredientes

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 9 g

Calorías 1199 kJ / 286 kcal

Grasa 1.2 g

Fibra 4.8 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 159 37 Recetas
España

También podría gustarte...

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan blanco

3h 10min

Colines cristal al aceite de oliva

4h

Tortillas de trigo

1h 20min

Cuernos de brioche

2h 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Chapata con masa madre

17h

El brioche de Paco Torreblanca

9h

Pan greñado art

3h 30min

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Pan de agua

3h