Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.1 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h 30min

6 unidades

Ingredientes

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 9 g

Calorías 1199 kJ / 286 kcal

Grasa 1.2 g

Fibra 4.8 g

Carbohidratos 57 g

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