Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

4.0 1 valoración

Prep. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingredientes

Crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco en trozos
250 g de nata (35% de grasa)

Relleno de frambuesa

200 g de frambuesas frescas
30 g de azúcar

Craquelin

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar
80 g de harina de repostería

Choux

170 g de agua
60 g de mantequilla en trozos
10 g de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de harina de trigo
3 huevos (M)

Montaje

250 g de queso mascarpone
1 cucharada de azúcar glas (opcional) para espolvorear

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 172.3 mg

Proteína 4.7 g

Calorías 1371 kJ / 328 kcal

Grasa 23.9 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 14.2 g

Carbohidratos 24.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo chef 25 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

También podría gustarte...

Postre chajá

11h 15min

Crème brûlée de cava con bizcochos savoiardi

3h

Bombones de chocolate vieneses

50min

Berlinesas rellenas de crema

4h 20min

Máscaras de carnaval de pastafrola

1h 40min

Bavaroise de vainilla y fresa

4h 15min

Bombones rellenos de crema de maracuyá

2h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

5h

Minibicas con dulce de leche

1h 40min

Tarta para celebraciones

7h

Galletas de chocolate craqueladas

4h