Bar en croûte de fruits secs

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Bar au beurre de groseilles

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Cabillaud au beurre d'agrumes

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes