Lapin braisé au vin moelleux

Pintade au chou

Coquillages à la fondue de poireaux

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Cristivomer, oseille, pomme et épinards

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Filets de merlan en papillote de poireau

Tagliatelles au poireau et aux coques

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Dinde aux blettes et champignons

Bar farci à l'oseille