Bar au beurre de groseilles

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

Coquillages à la fondue de poireaux

Lotte à l'andouille

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bar en croûte de fruits secs

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Bar farci à l'oseille

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis