![Parmentier de sanglier aux pleurotes Parmentier de sanglier aux pleurotes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/24B5E6B1-0B00-47C4-99C2-73FB46FF21EB/Derivates/9a7055da-6624-4564-9b85-a7d172ea586d.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La veille
- 600 g de rôti de sanglier
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 100 g de vin rouge
- 100 g d'eau
Le jour même
- 1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux
- 400 g de lait
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 90 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en deux
-
50
g de graisse d'oie
o bien 50 g de graisse de canard - 1 c. à soupe de farine de blé
-
250
g de bouillon de bœuf
o bien 250 g d'eau et 1 cube de bouillon de bœuf - 300 g de pleurotes
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2211 kJ / 528 kcal
- Proteína
- 29.7 g
- Carbohidratos
- 35.3 g
- Grasa
- 29.5 g
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