Cheesecake au saumon

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Bouchées aux saint-jacques

Pannacotta exotique, épices-crevettes

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Minicannelés au chorizo