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Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
Ingredientes
Gelatina de tomate
-
500 g de zumo de tomate
-
6 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 5 min y escurridas)
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de azúcar
Vinagreta
-
100 g de pepino pelado y en trozos
-
100 g de tomates maduros en cuartos
-
50 g de aceitunas negras sin hueso
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80 g de pimiento rojo
-
80 g de pimiento verde
-
80 g de cebolleta
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
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30 g de vinagre de jerez
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1 cucharadita de sal
Montaje
-
350 g de bacalao ahumado en lonchas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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