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Rollo de pechuga de pollo con chimichurri
Ingredientes
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70 g de aceitunas verdes sin hueso70 g de aceitunas negras sin hueso
Chimichurri
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3 dientes de ajo
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5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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80 g de aceite de oliva
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25 g de vinagre
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1 pellizco de sal
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharada de orégano seco
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1 cucharadita de tomillo seco
Rollo de pechuga
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8 lonchas de beicon
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600 - 700 g de filetes de pechuga de pollo
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120 g de mozzarella rallada
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4 cucharadas de cebollino fresco (opcional) picado
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100 g de pimiento rojo en conserva en tiras (1 cm)
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600 g de agua
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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