Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 valoración

Prep. 45min

Total 13h

45 unidades

Ingredientes

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 211.4 mg

Proteína 5.5 g

Calorías 903 kJ / 216 kcal

Grasa 17.6 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 2.5 g

Carbohidratos 8.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 170 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Vieiras gratinadas

25min

Rulos de salmón

1h 35min

Crujientes de marisco

20min

Croquetas negras de chipirones

9h 45min

Croquetas de gambas

9h 10min

Blinis con bacalao ahumado y huevas de salmón

40min

Vichyssoise negra con langostinos

2h

Empanada negra de mejillones y algas wakame

2h 15min

Paté marinero

5min

Canapés de pan negro y salmón

3h

Croquetas de pulpo a la gallega

9h

Tigres

1h