Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Volovanes con marisco y rape
Prep. 30min
Total 1h 10min
18 unidades
Ingredientes
Recipiente Varoma
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
250 g de agua para el vapor
Fumet
-
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
-
50 g de aceite de oliva
-
50 g de coñac50 g de brandy
-
300 g de leche
-
150 g de nata (30-40% de grasa)
Relleno
-
100 g de cebolla en trozos
-
30 g de aceite de oliva
-
40 g de mantequilla
-
200 g de champiñones frescos laminados
-
60 g de harina
-
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
-
200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 cucharadita colmada de sal1 pastilla de caldo de pescado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
371.6 mg
Proteína
15.1 g
Calorías
1854 kJ /
443 kcal
Grasa
29.4 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
8.9 g
Carbohidratos
27.9 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Celebra y disfruta
60 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Canelones de confit de pato
1 Std.
Lasaña de calabacín
2 Std. 15 Min
Minipastel de pescado y marisco
40 Min
Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón
2 Std.
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 Std.
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1 Std. 45 Min
Pastel crujiente de puerros con salmón
45 Min
Croquetas de pulpo a la gallega
9 Std.
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
2 Std.
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 Std. 30 Min
Canelones de carrilleras con setas
2 Std.
Rape en salsa americana
1 Std.