Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

4.3 16 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

Cocción de arroz
  • 250 g de arroz vaporizado
  • 550 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
Picada
  • 20 g de hierbas frescas variadas (perejil, menta, estragón, albahaca, etc.)
  • 60 g de frutos secos enteros variados (nueces, pistachos, anacardos, etc.)
Aliño
  • 50 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de zumo de limón
    20 g de vinagre
  • 150 - 200 g de aguacate en dados de aprox. 1.5 cm

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 318 kcal / 1330 kJ
Proteína 4.8 g
Grasa 23.2 g
Carbohidratos 25 g
Fibra 3.5 g
Grasas saturadas 3.3 g
Sodio 883.1 mg

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