Sopa de patata al curry

Sopa de patata al curry

4.7 30 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

1400 g de agua
700 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
120 g de cebolla en cuartos
120 g de zanahoria en rodajas de aprox. 2 cm
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
200 g de dados de beicon (opcional)
1 cucharada de curry en polvo
1 ½ pastillas de caldo de verduras
1 hoja de laurel seca
1 cucharada de mejorana seca

1 cucharada de tomillo seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida (opcional)
1 cucharada de mostaza de Dijon
½ cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de sal
60 - 80 g de nata (35% de grasa)

60 - 80 g de leche de coco
4 rodajas de pan (opcional) integral
perejil fresco picado, para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 293.4 kcal / 1227.3 kJ

Proteína 4.9 g

Grasa 14.7 g

Carbohidratos 37.7 g

Fibra 6.3 g

Grasas saturadas 5.2 g

Sodio 674 mg

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