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Ensalada campera con naranja
Ingredientes
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1000 g de agua
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4 huevos
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600 de patatas peladas y cortadas en dados de 2 cm
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150 g de zanahorias cortadas en rodajas
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1 diente de ajo
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2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
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70 g de pimiento verde
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70 g de aceitunas verdes sin hueso
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70 g de aceite de oliva virgen extra
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20 g de vinagre de jerez
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1 cucharadita de sal
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2 latas de atún en aceite (160 g)
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1 lata de yemas de espárragos blancos en conserva (180 g)
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3 naranjas peladas (sin nada de piel blanca) cortadas en dados de 2 cm
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2 pimientos rojos asados en conserva en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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