Sopa de patata al curry

Sopa de patata al curry

3.0 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

2 raciones

Ingredientes

1000 g de agua
350 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
60 g de cebolla en cuartos
60 g de zanahoria en rodajas de aprox. 2 cm
1 diente de ajo
15 g de aceite de oliva
100 g de dados de beicon (opcional)
½ cucharada de curry en polvo
½ de pastilla de caldo de verduras
½ hoja de laurel seca
½ cucharada de mejorana seca

½ cucharada de tomillo seco
1 pellizco de pimienta molida (opcional)
½ cucharada de mostaza de Dijon
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
30 - 40 g de nata (35% de grasa)

30 - 40 g de leche de coco
2 rodajas de pan (opcional) integral
perejil fresco picado, para espolvorear

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 685 mg

Proteína 5 g

Calorías 1248.9 kJ / 298.5 kcal

Grasa 14.7 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 5.2 g

Carbohidratos 38.9 g

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