Bacalao con puré de guisantes

Puré de guisantes

• 2 dientes de ajo
• 20 g de mantequilla
• 400 g de guisantes congelados
• 180 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 100 g de queso cremoso
  o bien 100 g de queso mascarpone

Bacalao a la plancha

• 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo laminados
• 600 g lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 150-180 g c/u)
• 4 pellizcos de sal en escamas