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Bacalao a la italiana con patatas al vapor
Ingredientes
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
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de patatas de guarnición700 g
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de agua700 g
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de cebolla en trozos150 g
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lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)4
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aceite de oliva (y algo más para engrasar)30 g
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de tomate triturado en conserva400 g
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de pasas sin semillas30 g
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de aceitunas negras sin hueso100 g
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de piñones crudos20 g
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de alcaparras20 g
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de guindilla seca desmenuzada½ - 1 cucharadita
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de tomate maduro en gajos200 g
-
de sal¼ de cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
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