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Ensalada de arroz con espárragos y atún
Ingredientes
Espárragos dorados y cocción de arroz
-
500 g de espárragos verdes frescos (1 manojo)
-
35 g de aceite de oliva
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350 g de arroz vaporizado
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775 g de agua
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1 cucharadita de sal
Aliño
-
1 diente de ajo
-
6 - 8 filetes de anchoa en aceite
-
5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
10 g de alcaparras (escurridas)
-
50 g de aceite de oliva
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40 g de aceitunas negras sin hueso
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200 - 250 g de tomates cherry en cuartos o en mitades
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200 g de atún en aceite de oliva
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50 g de piñones
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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