Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

4.1 12 valoración

Prep. 30min

Total 15h 5min

4 raciones

Ingredientes

Queso vegano

200 g de almendra cruda sin piel
500 g de agua
30 g de zumo de limón
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimentón dulce
3 cucharaditas de agar-agar
200 g de agua filtrada
1 cucharada de aceite de oliva

Berenjena

500 g de berenjenas en láminas longitudinales de 2 mm
1 chorrito de aceite de oliva

Relleno

30 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
300 g de zanahorias en trozos
100 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de curry en polvo (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 611.7 mg

Proteína 14.3 g

Calorías 1827 kJ / 436 kcal

Grasa 36.6 g

Fibra 13.2 g

Grasas saturadas 3.4 g

Carbohidratos 13.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Frittata de calabacín con ricota

40min

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

50min

Gratinado vegano de pasta Alfredo

45min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min

Coleslaw Hawaiana

10min

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

15min

Pasta con calabaza y kale

45min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15min

Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas

30min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1h

Milhojas de verduras

1h 30min

Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula

40min