Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

3.8 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

100 g de tomates cherry
20 g de hierbas frescas variadas (albahaca, tomillo, romero, etc)
3 dientes de ajo con piel
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de vinagre balsámico
100 g de aceite de oliva
200 g de quinoa en grano
750 g de agua
1 diente de ajo pelado
50 g de cebolla roja
75 g de pimiento rojo en trozos
100 g de calabacín con piel, en trozos
100 g de berenjena con piel, en trozos
50 g de tomate
75 g de pimiento amarillo en trozos
1 cucharadita de sal
1 aguacate en rodajas finas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 660.2 mg

Proteína 10.1 g

Calorías 2250.8 kJ / 538 kcal

Grasa 35.9 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 5 g

Carbohidratos 48 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Pastel de papas con pino de berenjenas

1h 20min

Alcachofas con gremolata

45min

Mini coca con ratatouille

25min

Quinoto verde

40min

Tortitas de garbanzo con hummus

20min

Puré de lentejas rojas y patatas rellenas

1h

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

30min

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Ensalada de quinoa roja

45min

Ensalada César vegana con garbanzos asados

45min

Hummus de calabacín con habitas

20min

Ensalada de arroz integral con vinagreta de frutos secos

55min