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Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos
Ingredientes
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70 g de cebolleta en trozos
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1 mango maduro
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1 aguacate
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600 g de agua
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25 g de aceite de oliva
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60 g de vinagre balsámico
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2 cucharaditas de sal
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7 pellizcos de pimienta molida
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300 g de coles de Bruselas en mitades
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200 g de ramilletes de coliflor pequeños
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200 g de ramilletes de brócoli pequeños
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100 g de kale (solo las hojas) en tiras de 2 cm
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aceite
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4 huevos
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4 cucharaditas de semillas de lino
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4 cucharaditas de pipas de girasol
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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