Popietas de trucha en salsa de mostaza

Name: Popietas de trucha en salsa de mostaza
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 170 - 200 g de puerros; 8 filetes de trucha fresca sin piel ni espinas; 100 g de caldo de verduras; 1 pellizco de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 100 g de nata (35% de grasa); 15 g de mostaza de Dijon; 1 - 2 cucharadas de estragón fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
170 - 200 g de puerros (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
8 filetes de trucha fresca sin piel ni espinas, espolvoreados con sal y pimienta
100 g de caldo de verduras
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
100 g de nata (35% de grasa)
15 g de mostaza de Dijon
1 - 2 cucharadas de estragón fresco picado
o bien 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 6036 kJ / 1443 kcal
Proteína: 181.9 g
Carbohidratos: 8.3 g
Grasa: 70.7 g
Grasas saturadas: 19.2 g
Fibra: 1.1 g
Sodio: 563.8 mg