Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla
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Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla

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Ingredientes

  • 2 cebollas rojas (en rodajas de 5 mm separadas en aros)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 140 g de cerveza
    o bien 140 g de gaseosa
  • 40 g de maicena
  • 80 g de harina de trigo
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 800 g de carne de cordero lechal, en trozos de 4 cm
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 250 g de vino tinto
  • 50 g de agua
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de kétchup
  • 10 g de humo líquido
  • 3 - 4 cucharadas de pan rallado
  • 200 - 300 g de aceite para freír

Montaje

  • 6 panes de hamburguesa tostados
  • 6 - 12 hojas pequeñas de lechuga

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
2768 kJ / 661 kcal
Proteína
29.8 g
Carbohidratos
48.1 g
Grasa
34.3 g
Grasas saturadas
13.4 g
Fibra
3.2 g
Sodio
929 mg

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