Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

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Prep. 40min

Total 15h

12 unidades

Ingredientes

Soaker frío

50 g de pipas de calabaza
50 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

20 g de pipas de girasol
20 g de copos de avena
30 g de pipas de calabaza
110 g de zanahoria en trozos
150 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
140 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (5 g)
2 - 3 cucharaditas de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 401.6 mg

Proteína 8.1 g

Calorías 938 kJ / 224 kcal

Grasa 7.8 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 28.9 g

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