Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Polenta aux cèpes, œuf au plat

Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate

Polenta crémeuse au bleu et aux épinards

Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth

Œuf mollet aux asperges

Seiche sauce au vin rouge

Artichauts et fèves en bagna cauda

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

Hachis de poulet et polenta

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons