Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 14 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 0 mg

Proteína 23 g

Calorías 2544 kJ / 614 kcal

Grasa 52 g

Fibra 0 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Riz aux fruits de mer

1h 25min

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1h

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30min

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25min

Bouillabaisse

40min

Risotto au citron, artichauts et coques

1h 5min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

1h

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

1h

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1h 40min