Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

4.5 69 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

90 g de aceite de oliva
200 g de berenjena en dados de 2 cm
1500 g de agua
1 ½ - 2 ½ cucharaditas de sal
350 g de pasta corta seca (Plumas Nº6 Gallo®)
240 g de corazones de alcachofa en conserva (lavados y escurridos)
40 g de queso parmesano en trozos
20 g de piñones
6 - 8 hojas de albahaca fresca
½ - 1 diente de ajo (opcional)
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 270.1 mg

Proteína 12.8 g

Calorías 2880 kJ / 689 kcal

Grasa 35.1 g

Fibra 7.5 g

Grasas saturadas 19.7 g

Carbohidratos 80.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 143 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Rigatoni en verde con langostinos dorados

30min

Ensalada tzatziki con pasta integral

35min

Tortiglioni "alla Norma" para dos

30min

Pasta con pesto de aguacate y nueces

15min

Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma

50min

Fideos a banda con rape

1h 15min

Penne rigate con setas para dos

25min

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

1h 30min

Nido de espagueti con crema de berenjena

40min

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Pasta con salsa de calabacín, langostinos y espinacas

1h

Estofado de berenjena picante

30min