Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

4.6 27 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

Arroz

300 g de arroz de grano largo
1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva

Guiso de mariscos

2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate troceado en conserva
80 g de pimiento verde en trozos
1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
½ cucharadita de sal
400 g de leche de coco
500 g de langostinos crudos medianos pelados
400 g de filetes de pescado blanco sin piel ni espinas, en trozos (aprox. 5 cm)
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1327 mg

Proteína 48 g

Calorías 2645 kJ / 632 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 67 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20min

Salmón al horno con cintas de calabacín

30min

Sopa italiana de verduras y pasta

40min

Sopa de pavo y repollo

40min

Curry de cerdo salteado

1h

Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

55min

Pasta con tomates cherry, emperador y queso feta

40min

Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos

15min

Rigatoni en verde con langostinos dorados

30min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15min

Setas shiitake caramelizadas

6h 40min

Ensalada griega de patata

1h 10min