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Noodles con pavo en salsa de ciruela
Ingredientes
Cinco especias chinas
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2 cucharadas de anís estrellado
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1 palo de canela partido por la mitad
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1 cucharada de semillas de hinojo
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8 de clavos enteros
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20 g de pimienta de Sichuán
Salsa china de ciruela, pavo y verduras
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65 g aceite de girasol
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2 diente de ajo
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250 g de filetes de pechuga de pavo en tiras de 1,5x4 cm
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3 pellizcos de pimienta blanca molida
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10 g de jengibre fresco pelado en rodajas
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1 cebolleta tierna en trozos
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1 guindilla roja seca desmenuzada
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400 g de ciruelas rojas sin hueso, en mitades
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30 g salsa de soja
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2 cucharadas de vinagre de arroz2 cucharadas de vinagre de arroz negro
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40 g de azúcar moreno
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1400 g de agua
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1 ½ cucharadas de salsa de ostras
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250 g de fideos orientales de trigo
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250 g de pak choi
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200 g de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
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80 - 100 g de brotes de bambú en conserva escurridos, en trozos pequeños
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1 cucharada de semillas de sésamo tostado
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1 cebolleta tierna en rodajas diagonales de 2 mm
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1 chorrito de aceite de sésamo
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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