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Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
Ingredientes
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1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
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2 cucharadas de granos de pimienta variada
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5 ramitas de eneldo fresco
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30 g de vodka
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150 g de azúcar
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150 g de sal gorda
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50 g de sal en escamas ahumada
Salsa de mostaza y eneldo
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100 g de aceite de oliva
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de vinagre
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1 - 2 ramitas de eneldo fresco picado
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20 g de vodka
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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