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Arroz integral meloso con sepia y gambones
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 raciones
Ingredientes
Fumet
-
500 g de gambones crudos enteros
-
30 g de aceite de oliva
-
30 g de brandy
-
850 g de agua
-
1 cucharadita de sal
Arroz integral con sepia y gambones
-
40 g de aceite de oliva
-
50 g de cebolla
-
2 dientes de ajo
-
300 - 400 g de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
1 cucharada pulpa de pimiento choricero
-
150 g de guisantes congelados
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de cayena molida (opcional)
-
250 g de arroz integral de grano redondo
-
¼ de cucharadita de colorante alimentario (opcional)
-
1 cucharadita perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
832.3 mg
Proteína
18.6 g
Calorías
1645 kJ /
393 kcal
Grasa
19.7 g
Fibra
2.4 g
Grasas saturadas
2.8 g
Carbohidratos
35.5 g
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Revista Thermomix nº 135
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