Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tableta de chocolate y castañas
Prep. 1h
Total 5h
12 raciones
Ingredientes
Almíbar
-
80 g de agua
-
50 g de azúcar
-
25 g de ron dorado
Bizcocho plancha de chocolate
-
3 huevos
-
90 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
60 g de harina de repostería
-
30 g de cacao puro en polvo
-
1 pellizco de sal
Ganache de chocolate
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
130 g de nata (35% de grasa)
-
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
Crema de castañas
-
150 g de nata (35% de grasa)
-
25 g de ron dorado
-
300 g de crema de castañas dulce
-
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
-
75 g de marrons glacés en trozos
Montaje y decoración
-
10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
-
2 - 3 marrons glacés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
4.34 g
Calorías
1698 kJ /
406 kcal
Grasa
20.94 g
Fibra
2.33 g
Carbohidratos
50.23 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Repostería. La vida es dulce
120 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Tarta de limón y merengue
3h
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
2h 35min
Tarta de almendra (Pegarata)
2h 30min
Merengue suizo
10min
Masa choux
2h
Leche asada
4h 40min
Soufflé al licor de naranja
1h
Crema pastelera
10min
Pastel de crema bávara de yogur y naranja
13h 30min
Tarta de Linz (Linzertorte)
1h
Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco
17h 20min
Trenza glaseada de crema y frutos secos
4h 10min