Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

4.8 159 valoraciones

Prep. 10min

Total 6h 45min

24 raciones

Ingredientes

Crujiente de jamón ibérico

6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)

Helado de queso Idiazábal

100 g de queso Idiazábal
100 g de azúcar
250 g de queso mascarpone
250 g de yogur griego

Salmorejo

1 - 2 dientes de ajo
1000 g de tomate maduro
1 cucharadita de sal
200 g de pan (del día anterior)
30 g de vinagre
150 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para regar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.2 g

Calorías 733 kJ / 175 kcal

Grasa 12 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 10.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30 Min

Gazpacho de fresas con queso de cabra

5 Min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 Std.

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50 Min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4 Std. 40 Min

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 Std. 15 Min

Gazpacho de melón

15 Min

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

10 Min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13 Std.

Gazpacho de mango

15 Min

Gazpacho de fresas con queso feta

10 Min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 Min