Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3 156 valoración

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
8 ramitas perejil fresco
150 g de puerro en rodajas
200 g de patata
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
1 cucharadita de sal
900 - 1000 g de agua
1 diente de ajo
80 g de cebolla
20 g aceite de oliva
60 g de jamón serrano en dados pequeños
60 g de vino blanco
100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
pimienta negra recién molida para espolvorear
aceite de oliva para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 579.4 mg

Proteína 13.2 g

Calorías 796 kJ / 190 kcal

Grasa 10 g

Fibra 21.1 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 11.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

40 años 100 Recetas
España

También podría gustarte...

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1h 10min

Rape en salsa de puerros al azafrán

40min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Sopa fría cocktail

2h 5min

Menú para dos: Crema de espárragos y calabacín. Rape al vermut. Papillotes de plátano con chocolate

1h

Rape al oporto

50min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1h 30min

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

1h

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Crema de calabacín y aguacate

30min

Crema de alcachofas

45min