Gazpacho de cerezas con hierbabuena

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

4.5 60 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredientes

de tomates maduros
600 g
de pimiento rojo
30 g
diente de ajo
1
de cebolleta
15 g
de pan duro (del día anterior)
70 g
de vinagre de manzana
10 g
de sal
1 cucharadita
de cerezas deshuesadas
250 g
de agua muy fría
200 g
200 g de cubitos de hielo
de hierbabuena fresca (solo las hojas)
6 ramitas
de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
50 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 144 kcal / 604 kJ

Proteína 2.53 g

Grasa 8.86 g

Carbohidratos 13.57 g

Fibra 2.19 g

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