Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Magrets de pato con peras
Prep. 20min
Total 1h
6 raciones
Ingredientes
-
2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
-
150 g de orejones de albaricoque
-
20 g de aceite de oliva
-
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
-
50 g de vino de Jerez seco
-
30 g de caramelo líquido
-
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
-
1 pellizco de canela molida
-
300 g de zumo de naranja
-
1 cucharada de vinagre
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
19.1 g
Calorías
2210 kJ /
529 kcal
Grasa
40.25 g
Fibra
4.55 g
Carbohidratos
22.1 g
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