Bollitori

Name: Bollitori
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 150 g de calabaza; 1 tomate maduro; 50 g de aceite de oliva; 4 patatas; 2 corazones de alcachofa frescos; 120 g de judías verdes redondas frescas; 2 ñoras; ½ cucharada de comino en grano; 1 - 2 cucharaditas de sal; 800 g de agua; 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 1 diente de ajo; 2 huevos duros

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

100 g de cebolla en cuartos
150 g de calabaza en dados de 2-3 cm
1 tomate maduro en cuartos
50 g de aceite de oliva
4 patatas pequeñas en rodajas (aprox.350-400 g)
2 corazones de alcachofa frescos
120 g de judías verdes redondas frescas
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
½ cucharada de comino en grano
1 - 2 cucharaditas de sal
800 g de agua
400 g de bacalao en salazón remojado y desalado, en trozos de 5-6 cm
o bien 400 g de bacalao al punto de sal, en trozos de 5-6 cm
1 diente de ajo picado
2 huevos duros

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 981.2 kJ / 234.8 kcal
Proteína: 18.2 g
Carbohidratos: 14.6 g
Grasa: 11.6 g
Fibra: 5.9 g