Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

4.2 39 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

1 diente de ajo
60 g de pimiento verde en trozos
30 g de cebolla
70 g de pepino pelado y sin semillas, en trozos
3 tomates pera cortados por la mitad
500 g de mango maduro en trozos
20 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar y servir)
500 g de agua
8 huevos de codorniz
150 g de salmón fresco sin piel ni espinas
1 aguacate cortado en dados de 1 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 465.8 mg

Proteína 13.2 g

Calorías 1375 kJ / 329 kcal

Grasa 20.5 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 3.8 g

Carbohidratos 22.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sopas frías 8 Recetas
España

También podría gustarte...

Gazpacho de hummus

2 Std. 5 Min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 Min

Garbanzos encebollados

40 Min

Pasta con guisantes y langostinos

40 Min

Pasta integral con verduras y queso fresco

35 Min

Ensalada templada de judías blancas y verdes con pasta

30 Min

Pez espada con anacardos

45 Min

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

45 Min

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

30 Min

Lentejas con boletus y morcilla a la plancha

2 Std. 50 Min

Gambones con ensalada de verano

15 Min

Guiso de verduras con caballa

30 Min