Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux aux escargots

Déclinaisons autour de la mer

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Ballotine comme un macaron

Mises en bouche aux saveurs marines

Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Terrine en fraîcheur de crudités

Trio d'éclairs façon sandwich

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille