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Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
Prep. 20min
Total 1h
6 raciones
Ingredientes
Berenjenas asadas
-
3 berenjenas
-
3 - 5 pellizcos de sal
-
80 g de aceite de oliva
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100 g de bulgur
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250 g de agua
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50 g de cebolleta en trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
Salsa de yogur y azafrán
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15 - 30 g de zumo de limón
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de hebras de azafrán
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1 diente de ajo
-
180 g yogur griego
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1 - 2 pellizcos de sal
-
50 g de granos de granada
-
30 g de piñones tostados
-
hojas de albahaca fresca
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
351 kcal /
1469 kJ
Proteína
5.5 g
Grasa
28.6 g
Carbohidratos
18.9 g
Fibra
5.7 g
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