Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

4.5 2 valoración

Prep. 20min

Total 3h 40min

8 unidades

Ingredientes

Pan pide (pide ekmek)

180 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
450 g de harina
½ cucharadita de sal
60 g de leche
30 g de yogur griego
20 g de aceite (y algo más para engrasar el bol)
1 yema de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Caballa

8 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
4 cucharadas de sal gorda
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de piel de limón rallada

Lactonesa de ajo al azafrán con alcaparras

300 g aceite de girasol

300 g de aceite de oliva, suave
150 g de leche
4 dientes de ajo
1 sobre de hebras de azafrán
½ - 1 cucharadita de sal
100 g de alcaparras (opcional)

Ensalada turca

15 - 20 g perejil fresco
2 tomates en dados de aprox 1 cm (aprox. 300 g)
120 g de cebolla cortada en juliana fina
½ - 1 cucharada de zumaque (opcional)
½ cucharadita de sal
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Terminación

150 g de hojas de lechuga variadas en trozos
1 limón cortado en 8 gajos
1 chorrito de aceite (para la sartén)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 22 g

Calorías 2019.5 kJ / 483.1 kcal

Grasa 41.3 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 5.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Food truck 83 Recetas
España

También podría gustarte...

Empanada de raxo

Empanada de raxo

2h 30min

Snacks de gambas (Giau Gung Ob)

Snacks de gambas (Giau Gung Ob)

35min

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

45min

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

30min

Brochetas de pollo con arroz al comino y ensalada templada de verduras

Brochetas de pollo con arroz al comino y ensalada templada de verduras

2h

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

40min

Bocadillo de albóndigas con salsa rústica

Bocadillo de albóndigas con salsa rústica

45min

Sándwich cubano

Sándwich cubano

1h

Crêpes del emperador

Crêpes del emperador

30min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30min

Bibimbap (plato completo coreano)

Bibimbap (plato completo coreano)

1h 10min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min