Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

4.5 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 3h 40min

8 unidades

Ingredientes

Pan pide (pide ekmek)

180 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
450 g de harina
½ cucharadita de sal
60 g de leche
30 g de yogur griego
20 g de aceite (y algo más para engrasar el bol)
1 yema de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Caballa

8 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
4 cucharadas de sal gorda
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de piel de limón rallada

Lactonesa de ajo al azafrán con alcaparras

300 g aceite de girasol

300 g de aceite de oliva, suave
150 g de leche
4 dientes de ajo
1 sobre de hebras de azafrán
½ - 1 cucharadita de sal
100 g de alcaparras (opcional)

Ensalada turca

15 - 20 g perejil fresco
2 tomates en dados de aprox 1 cm (aprox. 300 g)
120 g de cebolla cortada en juliana fina
½ - 1 cucharada de zumaque (opcional)
½ cucharadita de sal
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Terminación

150 g de hojas de lechuga variadas en trozos
1 limón cortado en 8 gajos
1 chorrito de aceite (para la sartén)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 22 g

Calorías 2019.5 kJ / 483.1 kcal

Grasa 41.3 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 5.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Food truck 83 Recetas
España

También podría gustarte...

Crêpes del emperador

30min

Brochetas de pollo con arroz al comino y ensalada templada de verduras

2h

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1h 15min

Alitas de pollo marinadas con miso

1h 20min

Salsa barbacoa ahumada

15min

Sándwich cubano

1h

Pan chino

1h 15min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1h 45min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50min

Pizza estilo Chicago

1h 5min

Burrito de pollo con salsa chipotle

40min

Paté de higaditos de pollo

4h 15min