Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.7 56 valoración

Prep. 25min

Total 35min

6 raciones

Ingredientes

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18.5 g

Calorías 1029 kJ / 246 kcal

Grasa 14.9 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 9.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Nochebuena 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Crema de espárragos verdes con pistachos

Crema de espárragos verdes con pistachos

30min

Crema de cangrejo

Crema de cangrejo

35min

Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1h

Crema de boletus

Crema de boletus

1h 35min

Bisque de bogavante

Bisque de bogavante

50min

Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

1h 50min

Crema de mejillones

Crema de mejillones

1h

Crema de gambones

Crema de gambones

45min

Crema de marisco

Crema de marisco

40min

Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

30min