Name: Ramen con pollo y pak choi - Japón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 10 g); 3 dientes de ajo; 60 g de salsa de soja; 2 cucharadas de miel; 20 g de aceite de sésamo tostado; 300 g de pechuga de pollo sin piel (cortada en tiras); 2000 g de agua; 200 g de fideos ramen secos; 750 g de caldo de pollo; 10 g de zumo de limón; ½ - 1 chile rojo fresco en rodajas; 1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 100 g); 80 g de puerro cortado en rodajas finas oblicuas; 2 huevos; 100 g de pak choi cortado a lo largo en cuartos; 1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso); 1 - 2 cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas oblicuas; 2 cucharaditas semillas de sésamo tostado