Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0 73 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

Les pommes duchesse

500 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux
50 g de beurre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 jaunes d'œufs

Les tournedos et la sauce au poivre

80 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 g d'huile d'olive
200 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 tournedos
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de fécule de maïs

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 40.5 g

Calorías 2513.8 kJ / 600.8 kcal

Grasa 35.8 g

Fibra 3.2 g

Carbohidratos 28.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus pour la fête des pères 6 Recetas
Francia

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce béarnaise

20min

Sauce au poivre

25min

Saumon sauce gribiche

35min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Brochettes de boeuf mariné au pesto, miel et bière

1h 20min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15min

Sauce bordelaise

45min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Fish and chips, sauce tartare

1h 20min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2h 35min

Côte de bœuf, sauce moutarde

2h

Sauce tartare

10min