Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
Prep. 20min
Total 15h
8 parts
Ingredientes
Le fondant aux amandes
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80 g de sucre en poudre
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50 g de beurre et un peu pour le cercle
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2 œufs
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1 c. à soupe de rhum
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80 g d'amandes en poudre
L'insert à la framboise
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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30 g de sucre en poudre
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450 g de framboises fraîches
Le bavarois au chocolat
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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150 g de lait entier
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 jaunes d'œufs
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125 g de chocolat noir 70% de cacao
La mousse de pêche
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6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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400 g de pêches épluchées et coupées en morceaux
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50 g de sucre en poudre
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15 g de jus de citron
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150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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15 g de sucre glace maison
Inf. nutricional por 1 part
Calorías
509.2 kcal /
2127.5 kJ
Proteína
10.8 g
Grasa
34.4 g
Carbohidratos
38.6 g
Fibra
7.5 g
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