
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte sablée
- 125 g de beurre
- 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 œuf
La crème mousseline
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre et un peu pour le moule
- 1 jus de citron vert
- 30 g de sucre glace maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- farine de blé pour le plan de travail
- fruits frais variés fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
- sommités de menthe fraîche
- Inf. nutricional
- por 6 portions
- Calorías
- 5118 kcal / 21476 kJ
- Proteína
- 74 g
- Grasa
- 292 g
- Carbohidratos
- 545 g
- Fibra
- 27 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
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