Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tarte aux fruits à la crème mousseline
Prep. 20min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
La pâte sablée
-
125 g de beurre
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250 g de farine de blé et un peu pour fariner
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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80 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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1 œuf
La crème mousseline
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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40 g de fécule de maïs
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100 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'œufs
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450 g de lait
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1 c. à soupe de sucre vanillé maison
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90 g de beurre et un peu pour le moule
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1 jus de citron vert
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30 g de sucre glace maison
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
farine de blé pour le plan de travail
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fruits frais variés fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
-
sommités de menthe fraîche
Inf. nutricional por 6 portions
Calorías
5118 kcal /
21476 kJ
Proteína
74 g
Grasa
292 g
Carbohidratos
545 g
Fibra
27 g
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