Paris-brest

Paris-brest

3.9 212 valoraciones

Prep. 45min

Total 3h 10min

6 parts

Ingredientes

Le craquelin

40 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine

Le pralin

80 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes émondées
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs

La crème pâtissière au pralin

250 g de lait entier
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
2 jaunes d'œufs
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
150 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 13 g

Calorías 3306 kJ / 795 kcal

Grasa 57 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

1 godz. 50 min

Gâteau nuage à la vanille

7 godz. 35 min

Tarte aux fraises

3 godz.

Choux à la crème et aux fraises

1 godz. 15 min

Gâteau mousse au praliné

13 godz.

Galette classique

1 godz. 35 min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 godz.

Pets-de-nonne

35 min

Biscuit roulé aux fraises

3 godz.

Crème diplomate aux fruits

1 godz.

Mille-feuille classique à la vanille

7 godz. 10 min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2 godz. 45 min